Sierpień i wrzesień to najlepszy czas na przyrządzanie różnych dań z dyni. Ostatnimi czasy wypróbowałam,sprawdziłam i zmodyfikowałam kilka różnych przepisów - po to aby opisać moim zdaniem najlepszy.
Składniki:
- połowa średniej dynii
- 4 ziemniaki
- średnia cebula
- puszka mleczka kokosowego
- masło
- imbir (około łyżeczki )
- pieprz ziołowy (około dwóch łyżeczek)
- sól (pół łyżeczki)
- Opcjonalnie boczek
Zaczynamy od obrania dyni, można
poszukać odmiany z miękką skórką, aby ułatwić sobie to zadanie.Czasami skóra jest bardzo twarda i proces pozbywania się jej jest bardzo pracochłonny i wymaga dużego nakładu sił. Po zakończeniu tej czynności, kroimy dynię w kostkę i wrzucamy do garnka. Następnie zalewamy dynię bulionem i gotujemy na małym ogniu. Proponuję aby użyć nieco ponad litr bulionu - ewentualnie dolać w trakcie gotowania, aby nasza zupa nie była zbyt rzadka. Następnie na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawiamy imbirem od czasu do czasu mieszając. Możemy dodać więcej masła jeśli chcemy uzyskać łagodną maślaną nutę. Gdy cebula i ziemniaki zmiękną dodajemy je do gotującej się dyni, przyprawiając pieprzem i solą do smaku. Następnie całość gotujemy na małym ogniu do momentu aż wszystkie składniki będą nadawały się do zmiksowania blenderem. Ostatnim krokiem jest dodanie do uzyskanego kremu - mleczka kokosowego, które nada potrawie ostateczny delikatny smak.
poszukać odmiany z miękką skórką, aby ułatwić sobie to zadanie.Czasami skóra jest bardzo twarda i proces pozbywania się jej jest bardzo pracochłonny i wymaga dużego nakładu sił. Po zakończeniu tej czynności, kroimy dynię w kostkę i wrzucamy do garnka. Następnie zalewamy dynię bulionem i gotujemy na małym ogniu. Proponuję aby użyć nieco ponad litr bulionu - ewentualnie dolać w trakcie gotowania, aby nasza zupa nie była zbyt rzadka. Następnie na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawiamy imbirem od czasu do czasu mieszając. Możemy dodać więcej masła jeśli chcemy uzyskać łagodną maślaną nutę. Gdy cebula i ziemniaki zmiękną dodajemy je do gotującej się dyni, przyprawiając pieprzem i solą do smaku. Następnie całość gotujemy na małym ogniu do momentu aż wszystkie składniki będą nadawały się do zmiksowania blenderem. Ostatnim krokiem jest dodanie do uzyskanego kremu - mleczka kokosowego, które nada potrawie ostateczny delikatny smak.
Krem możemy podawać ze świeżą pietruszką i pieczywem, lub z podsmażonym na patelni boczkiem :))
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz