Knedle ze śliwkami

Sezon śliwkowy w pełni - warto więc pokusić się o przygotowanie dania z tych owoców właśnie teraz kiedy są najsmaczniejsze. Osobiście uważam że jak knedle - to tylko ze śliwkami, dlatego przedstawiam poniżej szybki sposób na ich przygotowanie.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• około 2 kg śliw (w zależności od wielkości)
• 200 g mąki np. poznańskiej
• około 150 g mąki ziemniaczanej
• 3 całe jaja

opcjonalnie śmietana, cukier, lub masło z bułką tartą

Zaczynamy od obrania i ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie, następnie przeciskamy je przez praskę lub ubijamy, najlepiej lekko przestudzone. Następnie dodajemy do nich mąkę poznańską (polecaną właśnie na ciasto pierogowe czy do pizzy) i jaja a także mąkę ziemniaczaną. Mąka ziemniaczana jest tutaj o tyle istotna, że nasze ciasto będzie wówczas bardziej puszyste i miękkie, dodajemy ją do momentu aż ciasto nie będzie się przyklejać do rąk a stanie się zwartą masą. Uformowane ciasto, kroimy na porcje - umyte i osuszone śliwki bez pestek umieszczamy na każdej porcji ciasta i zlepiamy w kulkę. Tak przygotowane knedle już tylko czekają aby wrzucić je do wrzątku.Gotujemy je do wypłynięcia - czekamy jeszcze około 2óch minut - i gotowe :))

Pozostaje nam jeszcze przygotowanie na patelni masła z bułką tartą i cukrem aby polać knedle, i nadać daniu ostateczny smak - lub podać do nich słodką śmietanę, uważam że można używać tych dwóch opcji zamiennie :)